venerdì 13 luglio 2012

Riccio o istrice??? ay, that's the rub...e nel dilemma una crostata stellare con Orange Marmalade (senza glutine, senza latte vaccino)

Sono triste...non melanconica, non nostalgica, no! sono triste...
Leggo i quotidiani quasi ogni giorno e sempre on line...
...non so se sia più ecosostenibile così, non è che son lì ogni momento a calcolare carbon footprints eh! 
Dicevo, leggo i quotidiani quasi ogni giorno e quasi ogni giorno leggo di una donna uccisa dal compagno/marito/chedirsivoglia...
...ieri, tra i siparietti di "sportivi" e personaggini in vacanza, ho letto una notizia che ha contribuito a rattristarmi, ovvero che sempre più teenagers rimangono incinte e sempre più teenagers muoiono di parto...
...la Sierra Leone detiene il primo posto di questa infame graduatoria (se voleste saperne di più leggete qui e anche qui), oggi ho letto questo post lucidamente drammatico sulle donne.
Leggendo poi queste notizie in pausa pranzo, non dovrei meravigliarmi se mi si blocca la digestione...
...oggi sarei volentieri scappata via dall'università per una boccata d'aria libera...
...non mi è bastato leggermi e rileggermi gli splendidi haiku giugnoli di Laura, no...
...non mi è bastato bagnarmi la mente nella poesia per lavare via tutta questa tristezza amara...
In questi momenti i piccoli incidenti meschini della vita quotidiana, come ad esempio imbattersi sempre più spesso - ed in ambiti molto lontani tra loro - in chi scientemente capisce Roma per Poma e Poma per Toma - utopisticamente spererei che se dicessi Toma capisse Roma, ma potrebbe capire Moma...
...sicuramente non Mona, altrimenti non sarebbe più finto tonto/a ;-) - li soppeso e li ripeso e poi decido di sorridere, di far finta di essere di fronte ad uno specchio, fronte alta, scrollata di spalle e un fantasmagorico sorriso...
...certo sarebbe più facile chiudersi come un riccio, ma se poi arriva la volpe che faccio?
Allora potrebbe essere più vantaggioso farsi istrice, ma è solo leggenda il poter lanciare gli aculei verso le brutture del mondo...
...e allora meglio un sorriso, un piccolo raggio di sole che si rafforza e che rende più facile prendere in mano la lanterna di Diogene e andare a cercare l'umanità.
Beh...in questi giorni ho seriamente pensato che instaurare un dialogo con amebe et similia fosse di sicuro più costruttivo che far ciò con certi esemplari d'uomo (homo sapiens sapiens), ma poi nel buio arriva sempre un piccolo brillio, una luce che mi rammenta che di esemplari d'uomo ce ne son diversi -fortunatamente!

giochi di luce e bimbi - saggio scolastico della scuola Pascoli al Teatro Toniolo, 29 maggio 2012
e allora posso cominciare a rileggermi poesie, haiku, parole di Laura,  ricircolare per le stanze piene di parole di Anne (Sexton), straviarmi con le avventure di una atipica Miss Marple tipicamente inglese e tipicamente zitella, Agatha Raisin and the vicious vet...una lettura per rinfrescare la lingua, il cervello...eppoi è anche gattofila - so che per qualcuno può essere un valore aggiunto ;-)! 


Piccolo inciso: la mia passione per le detective stories sta trovando nutrimento tramite Amazon e sto spaziando dalla vecchia cara Albione al Bosforo...sono diventata una grandissima fan di Amazon - il portafoglio un pochino meno, stesso discorso per le librerie...ma potrei proporre all'ingegner consorte un giretto all'ikea (mmmmuuuahhhh...magari lo faccio tra un annetto...tanto la durata di un matrimonio medio è di 15 anni o no?)
Ecco a proposito della durata media di un matrimonio che secondo l'Istat è pari a 15 anni, non so perchè ma mi è capitato molto spesso in questo ultimo mese di trovarmi fortuitamente coinvolta in brandelli di conversazione di divorzi tremendi, incomprensioni di coppia spaventose, non sto esagerando...
...parlare al cellulare ovunque ti rende spettatore involontario di questi accadimenti, poi però ti capita di vivere un frammento di benedizione...ieri sera sono uscita dal lavoro veramente tardi e ho preso l'autobus delle 20.00 per ritornare a casa; stanchissima e infiacchita dalla pressione che vuole andarsene al di sotto della crosta terrestre (ma si può sentirsi dire dai medici "vada in giro con bustine di zucchero e sali minerali e la dieta la faccia in inverno"...da pubblicare nel Non è vero, ma ci credo della Settimana Enigmistica)
...insomma stanchissima e infiacchita mi sono seduta eppoi...poi sono arrivati loro, più vicini alla fine dei settanta che all'inizio...lei con bastone, cicciotina, con una criniera bianchissima ed una verve infiacchita solo dal caldo, lui cicciotino, forse leggermente più giovane di lei, pronto ad aiutarla a salire, parlavano tra loro in venexian, anzi no in mestrino...lei si è seduta di fronte a me, volevo cedere il posto a lui, ma mi ha subito detto " sta sentata"...uno sguardo di lei e arriva subito un po' d'acqua fresca...eppoi, si guardano e lui le carezza il viso, si scambiano uno sguardo tenero...mi sono sentita una guardona intrusa...però che cosa magnifica potersi augurare di arrivare insieme con il proprio compagno a quell'età con cotanta tenerezza...proprio mentre scrivevo della mia tristezza mi son ritornati in mente...proprio come fossero un fantasmagorico sorriso...

Allora sorridere si può ancora! 
E per continuare a sorridere, con uno sguardo e le papille gustative alla vecchia Inghilterra, finalmente pubblico una crostata stellare in molti sensi. Uno è la frolla che all'ingegner consorte piacque assai, il secondo è la mia stupenda orange marmalade home made, della quale ho parlato qui dove regnano le parole, ed il terzo è la pioggia di stelline che volevano essere tutte dedicate all'ingegner consorte in qualità di papà stellare! Un esperimento riuscito e gradito.

CROSTATA CON HOMEMADE ORANGE MARMALADE SENZA GLUTINE SENZA LATTOSIO SENZA LATTE VACCINO 
TART WITH HOMEMADE ORANGE MARMALADE GLUTEN FREE DAIRY FREE COW MILK FREE

Che c'ho messo ovvero ingredienti

§farine naturali senza glutine ma certificate (scritta o spiga sbarrata come richiesto dalla legislazione vigente)
§100 g di amido di mais (maizena)
§100 gr di fecola di patate
§100 gr di farina di riso
§220 gr di farina di mais fioretto
9 gr di xantano
200 g di margarina senza olio idrogenati, senza coloranti
300 gr di zucchero 
5 tuorli di uova medie cat.1
scorza grattugiata di limoni bio
1-2 cucchiai di latte di soia (se necessario).
Marmellata di arance home made
cookie cutters piccoli di forme varie (stella in primis) e cookie cutters a forma di animale (sorpresa!)
stampo per crostata "immargarinato" e spolverato con farina di riso
§gocce di cioccolato fondente consentite (senza glutine e senza latte vaccino)

§ per i celiaci e le persone gluten sensitive: accertarsi che ci sia la SPIGA SBARRATA o l'apposita dicitura SENZA GLUTINE  come da regolamento CE 41/2009

Procedimento ovvero come diamine ho fatto

in realtà fa sempre tutto il grande Ken ( diamo questo primato al genere maschile in cucina, sebbene Ken è una planetaria), quindi per il procedimento vi consiglio di leggere qui
Stavolta, invece dei fiorellini tante piccole stelle come se piovesse!Siccome a me la frolla avanza sempre, stavolta come cookie cutter ho preso quello del riccio (tentativo di chiudere il cerchio ;-)) e con le gocce di cioccolata ho fatto i piccoli occhi neri neri.



Con molto piacere ci siamo gustati la crostata stellare e la colazione con i ricci è stata buona buona e tanto divertente.
Certo adesso accendere il forno è da pazzi e allora comincio a svuotare la cartella "to be published" ;-)
Per questi ricci e per queste stelle una colonna sonora è d'uopo...vediamo un po'...


if you try walkin' in my shoes, you'll stumble in my footsteps...

My one and only love, John Coltrane e Johnny Hartman

Ah! Dimenticavo...questo post conferma ancora una volta la mia atipicità di blogger e l'atipicità del blog in sè, ma è così che mi piace ed è così che piace ai miei amici...
...questo è il mio modo di ringraziare Sabrina per quello che mi ha detto giovedì mattina e ringrazio anche Libera perchè continua a farmi riflettere su un sacco di cose...e nel frattempo serena notte e buoni sogni a tutti

20 commenti:

  1. Se è pur vero che siamo circondati da "brutture" dovremmo dare maggior risalto alle "piccole/grandi cose belle" che ancora esistono... certamente scopriremmo che non sono poi così poche.
    Intanto io inizio la giornata assaggiandomi (virtualmente) una fetta della tua deliziosa crostata stellare piena di amore.
    Tante gioiose giornate
    nonnAnna

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  2. Buongiorno carissima NonnAnna! come stai??? vedo sempre un grande fermento nel tuo blog :-) Hai perfettamente ragione sul recupero delle piccole grandi cose belle che ci circondano, ma dovremmo anche recupero una vista fresca a 360° per vederle e goderne, perchè le brutture sono come i teloni per le cinturazioni perimetrali: tutto coprono e tutto isolano.
    A rileggerti prestissimo♥

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  3. Ciao cara, purtroppo credo che questo sua un periodo dove tanta gente e' triste... Ciò che ci circonda e' sempre più freddo.... si pensa al denaro lasciando in parte il vero valore della vita.. Si uccide una donna incinta di nove mesi .... Ragazzine che per un vestito firmato si prostituiscono io resto basita!!!! Per fortuna non tutti siamo uguali e ci sono ancora persone che pensano, leggono, ragionano con la propria testa come te!!!
    Il tuo post e' molto bello sarai atipica ma interessante :)
    E io adoro le crostate per cui me le assaggio con il pensiero:) un bacione

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    1. Siamo in tante e tanti allora a condividere questo mio sentire...non è cosa buona, però parlandone è vero che ci si aiuta, lo scambio di idee è fondamentale.
      Son d'accordissimo Ombretta: viva le atipiche ma interessanti :-DDD
      magari chissà un giorno una crostata ce la potremmo assaggiare insieme dal vivo ;-)
      Un abbraccio e buon Redentore o comunque buon fine settimana a rileggerci presto :-)

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  4. Ciao Fabi!
    A leggere il condensato di cronaca nera sciorinato ogni giorno...altro che megatristezza...per questo si deve anche trovare, non proprio con la lanterna di Diogene, la parte positiva dell'umanità!
    Forse è anche il modo di vivere di ciascuno di noi che influisce sullo stato d'animo, sulla reazione agli avvenimenti tragici, deliquenziali, ai soprusi et similia.
    Io cerco nel mio piccolo di restare aderentet anche alla realtà gioiosa, aiutata dal fatto che vivo in una dimensione diversa, da pensionata, nonna quadrupla, in campagna...dove gli spunti per avere un sorriso ci sono!
    Nel campo del lavoro, del sociale, c'è poco da stare allegri!
    Grazie per l'excursus tuo sempre gradevole come scrittura, stimoli e ironia...poi il "dolce" epilogo, stelline e marmellata home made...sono l'apoteosi al positivo!
    Metti anche tu quindi meno grassi in rapporto con le farine per la base, vedo!
    Io uso questo quantitativo di frolla per due crostate, per questo a te avanza...io tengo gli avanzi anche mini, in freezer, che siano dolci o salati, con nocciole e mandorle, o senza poi li metto assieme per farci una crostata sui generis...e mi capita una volta al mese!!!!

    Un abbraccio, cara...

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    1. Ivana carissima a volte vivere in una dimensione diversa significa poter avere un giusto distacco dalla cronaca e capire che la vita è un fiore che cresce secondo le stagioni, che è un nipotino che corre felice, una nipotina che sorride, una crostata fatta in allegria oppure una delle tue ricette, che dici sempre essere improvvisate, ma non lo sono!
      Per la ricetta della frolla la mai base di partenza come ho detto altrove è sempre la classica ricetta di Buonassisi, persona che trovavo adorabile, adesso nel campo della cucina non è sempre così...sarò d'antan, ma son fatta così ;-) Ho solo aumentato di poco lo zucchero, perchè come mi diceva Olga - Felix, Montersino insegna che più zucchero più croccantezza ;-) Di solito le crostate le faccio su uno stampo da 28 cm, ma me ne avanza sempre e forse è un bene...così io e il cucciolo ci divertiamo a fare ogni volta un nuovo zoo ;-) Sapessi quante ricette ho da pubblicare che sono tutte nella loro bella cartella con le foto, troppo poco tempo ho per curare questo spazio al quale però non rinuncio. Un abbraccio grandissimo

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  5. Come te al mattino leggo il giornale on line. Quasi sempre chiudo la pagina con un gran peso allo stomaco chiedendomi giornalmente quale futuro spetterà alla mia piccola e alla sua generazione, la vedo triste!!! Per carattere però cerco di catturare le cose belle e di farne scorta/tesoro!!!!!
    Ecco, ad esempio una bella colazione in famiglia con una fetta di crostata stellata e un bel riccetto, potrebbe essere un felicissimo inizio di giornata!!!!
    Un bacione grande e viva le atipiche!!! ^__^

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    1. Cara Lory è vero che bisogna essere positivi, ma questa positività dobbiamo farla crescere bene. Ieri o l'altro ieri leggevo sul blog di Belle di Padella "ma i figli sono frecce"? Sì, secondo me lo sono, sono frecce meravigliose alle quali noi dobbiamo dare l'abbrivio, lo slancio, non l'obiettivo. Dobbiamo essere un po' zen, in questo, lanciarle con tutto il nostro amore nel mondo e vederle volare lontano.
      Magari per crescere bene iniziare la giornata felicemente aiuta ;-)
      Ma sì! ripetiamolo: evviva le atipiche!
      Buon fine settimana a te e alla cucciola♥

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  6. Brava! Bella crostata stellare..e poi son soddisfazioni che ti dicono di far la dieta d'inverno!!!!Ciao, buon Redentore!!!

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    1. Ciao carissime, non vedo l'ora di vedere che cosa avete in serbo per il Redentore, mi sa che starò ore a rimirare lo schermo e a leggere le ricette! Non so se sono soddisfazioni quando mi dicono di fare la dieta d'inverno, vorrei che questa estate passasse davvero in fretta :-(
      Ma non rattristiamoci ;-) Buon Redentore anche a voi e ai vostri cari, a rileggerci presto

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  7. Buongiorno dolcissima e triste Fabiana, tu hai terminato il post col sorriso io con le lacrime... Ultimamente mi capita spesso di voler sparire sotto la crosta terrestre, parlavo con un amica, e tutte 2 siamo arrivate alla conclusione che siamo stanche della gente, di musi lunghi, di arroganza, di cattiveria nei contfronti di bambini, donne, animali.
    Poi penso tra me e me: ma non sarò io a vedere tutto negativo? No, basta guardare un telegiornale che, intervallato da una che ha il "prurito intimo", la diarrea, l'alito cattivo o i piedi puzzolenti, ti delizia la tua cena (ellola vuole accesa la tv :-( )con notizie di donne bruciate vive, stuprate, bambini messi nella lavatrice perchè piangevano, cani sodomizzati...allora mi rendo conto che non sono io che vedo tutto nero, il nero c'è e sta diventando sempre più indelebile... Purtroppo.
    Io però il mio spazio colorato me lo sono ritagliato e lo difendo con le unghie (che non ho :-D ) e i denti (che ho :-D ).
    In fondo sono una donna fortunata, e non so come mi viene in mente questa strofa della poesia di Neruda:
    ...............................
    Dura è la mia lotta e torno
    con gli occhi stanchi,
    a volte, d'aver visto
    la terra che non cambia,
    ma entrando il tuo sorriso
    sale al cielo cercandomi
    ed apre per me tutte
    le porte della vita.

    Buon fine settimana.

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    1. Purtroppo carissima Libera le brutture del mondo esistono da quando esiste l'uomo, adesso ci arrivano rapidissimamente e quotidianamente e questo ci fa sembrare il nero che c'è sempre più nero, ma le ombre per quanto indelebili son sempre generate dalla luce, bisogna andarsela a cercare e come dici tu serve fatica, servono unghie e denti. La poesia di Neruda è meravigliosa, io sono convinta che basti un sorriso di chi ci ama ad aprirci le porte della vita...uno scambio vicendevole di sorrisi ci salverà♥ Un abbraccio grandissimo operosa ma anche furibonda ape♥♥♥

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  8. E'vero, il male esiste da quando e' nato l'uomo, ma ultimamente i giornali sembrano un bollettino di guerra dove giornalmente leggiamo di donne uccise, quasi sempre (orrore nell'orrore), da un familiare. Per non parlare degli eccidi dei cristiani in Africa, di cui si parla meno che dell'ultima pettinatura di Balotelli. Ma parliamo anche delle cose minute, quelle che capitano ogni giorno sotto gli occhi: donnine chic che portano a fare i bisogni del cane direttamente sull'ingresso di casa tua (mai visto una di queste armata di sacchetto e guanti) e quando ti azzardi a protestare alzano le spalle e ti dicono che loro non possono impedire al cane di cag.re dove gli pare (raccogliere quanto seminato dal quadrupede non rientra tra le loro priorita'); automobilisti che hanno dimenticato i segnali di dare la precedenza e le frecce le usano solo per giocare agli indiani; zombi che caracollano per il supermercato fermandosi a scegliere il latte con il carrello parcheggiato direttamente davanti allo scaffale, impedendo di fatto a chicchessia di servirsi a sua volta; ladri che entrano nella casa dei vicini alle undici del mattino, infischiandosene di tutto tanto, anche se colti in flagrante, rischiano solo una denuncia a piede libero...Cara Fabi, come dici anche tu e ti confermano le altre lettrici, fortunatamente esistono ancora persone civili e di cuore ma, dannazione, e' sempre piu' difficile incontrarne.
    Ti ringrazio per lo splendido duo Coltrane-Hartman e per la bella crostata, una gioia per gli occhi e per il palato.
    A presto!

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  9. Carissima Eu, sottoscrivo tutto quanto hai scritto. Hai ragione al 1000 per 1000! Purtroppo siamo sempre più circondati da persone ineducate che ineducano altre persone, non è discorso di maleducazione, è proprio non sapere minimamente il significato della parola educazione e del suo contrario. Non dovremmo far passare l'educazione e la civiltà sotto silenzio, so che chi grida più forte vince, ma non sempre chi vince ha dalla sua ragione ed intelletto.
    Buona domenica

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  10. Bene benissimo, finalmente ho una connessione anche in montagna e così posso monitorarti insieme a tutti gli amici bloggher.
    Ho ricevuto un tuo messaggio "Pinterest" ma ci capisco una mazza di tamburo, nonostante la figlia in inghilterra, non capisco un tubo di inglese.
    Ti ringrazio per aver scritto sul mio blog anche quando non potevo rispondere.
    Se vai in vacanza, fai buoine ferie !
    Un abbraccione
    Mandi

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    1. Ciao Rosetta carissima! sono finalmente anche io su Pinterest, tutto qui! Vacanze ancora lontane lontane, tanto lavoro per ora, l'estate e la laguna...
      Un abbraccio grande e passo subito a trovarti:-*

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  11. Ciao cara...preferisco passare ai complimenti per la crostata di stelle e i tuoi carinissimi ricci...il resto anche se e' routine mi mette ansia :( ciaooo

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    1. Ciao Emi cara un abbraccio e cerchiamo di farci passare l'ansia chiacchierando tra noi. Buona serata

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  12. Giornali e notiziari andrebbero rigorosamente "presi lontano dai pasti" e ciononostante ci sarebbe lo stesso il rischio di un blocco di stomaco. A volte penso che il bollino rosso non andrebbe applicato non solo a certi film ma piuttosto ai TG!!!
    La mia talpa, da buon senese istriciaiolo, apprezzerebbe parecchio i tuoi biscottini. E chissà, dopo l'estrazione di domenica scorsa, potrebbe anche trarne un segno premonitore per il Palio di agosto! A me invece attira tanto la tua crostata, la marmellata d'arance è la mia preferite. Una fetta domattina e la settimana comincerebbe di sicuro con uno spirito migliore :) Un bacione, buona serata

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    1. Esatto Federica, anche lontano dai pasti, il blocco allo stomaco è in agguato. Incrocio l'incrociabile per il Palio d'agosto allora e cerchiamo di sorridere sempre, hai ragioe tu cominciamo con una buona e dolce colazione, Buona serata anche a te e buona settimana<3

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Ogni commento è graditissimo, ma i commenti anonimi saranno eliminati, sorry :-(.
Tornate a leggere le risposte, perchè dialogando si cresce insieme. A rileggerci presto tra ricette e sorrisi :-D