Una settimana da record
Julia, al centro, assieme ad Andrea, quinto da sinistra, e tutto il gruppo internazionale delle blogger che hanno partecipato all'evento Schaer, tenutosi a Milano. Mi riconoscete?
Settimana movimentata assai
quella appena trascorsa: dopo il Gluten Free Day ed il BlogIn a Roma, ho preso
parte, in qualità di Fabipasticcio, ma anche di vicepresidente
dell’associazione Gluten Free Travel and Living, all’evento internazionale di
Schaer, che si è svolto a Milano nei giorni 15 – 17 ottobre.
Insieme alla mia collega
Annalisa, ovvero Senzaglutine per tutti i gusti, abbiamo rappresentato
l’associazione ed il portale di Gluten Free Travel and Living, in quanto lei è
responsabile per l’area viaggi e recensione prodotti ed io sono il supervisore
scientifico.
Gluten Free Travel and Living
Per chi ancora non la conoscesse, Gluten Free Travel and Living è una associazione che si rivolge ai celiaci, alle persone affette da gluten sensitivity, agli allergici e a tutte le persone affette da intolleranze alimentari e, attraverso l'omonimo portale, fa informazione a 360°, spaziando dal mondo food al mondo dei viaggi e al mondo dell'informazione, con approfondimenti scientifici delle tematiche che costellano non soltanto il mondo senza glutine, ma tutto il mondo senza.
Evento Schaer a Milano
Questo evento Schaer ha visto
riunite a Milano blogger da tutta Europa: Grecia, Croazia, Polonia, Francia,
Norvegia, Germania, Spagna, Slovenia, Repubblica Ceca, Paesi Bassi… tantissime
blogger dalla simpatia contagiosa, con la quale è stato facile, nonostante la
barriera linguistica, fare amicizia e chiacchierare a più non posso.
Tanto per
fare qualche nome: Natasha e Clementine dalla Francia, Violeta dalla Croazia,
Petra e Tatiana dalla Slovenia, Kristin dalla Norvegia, Reny dai Paesi Bassi, Wioleta dalla Polonia, Jana dalla Germania e molti altri ancora.
A rappresentare
l’Italia, oltre a noi due, c’erano anche Eleonora ed Elena di Pane Amore e
Celiachia, nonché curatrici della pagina Facebook di Schaer Italia.
E’ stato
molto interessante confrontarsi con le altrui esperienze, con le storie di vita
che hanno portato alla diagnosi di celiachia o di gluten sensitivity, col
corollario di altre intolleranze e allergie alimentari.
Altrettanto
interessante è stato conoscere regole e costumi di altri mondi senza glutine.
Personalmente, sono rimasta colpita in senso positivo dai racconti di Kristin
sulla Norvegia e il mondo scandinavo, ma anche dall’esperienza di Marilou in arte
Madame Ginger, che non è celiaca, non è gluten sensitive, ma cucina senza
glutine anche per aiutare chi soffre di queste patologie.
E’ stata una full immersion nel
mondo Schaer: dal packaging ai social, dal mondo di Mister Free Pizza Point
alla realtà di Gluten Free Roads, dalla neonata Gluten Free Holidays alla
fondazione Dr. Schaer. Julia in primis, organizzatrice instancabile, poi
Andrea, Dominiq, Magdalena, Karin, Sabine, Renè e la dottoressa Jaqueline Pante
ci hanno illustrato la squadra di Schaer, di Gluten Free Roads, di Gluten Free
Holidays e di Mister Free Pizza Point, facendomi e facendoci capire cosa c’è
dietro le quinte: competenza, professionalità, ricerca, attenzione per la
qualità, simpatia e gioco di squadra.
Sono rimasta molto colpita dalla
professionalità di Mister Free Pizza point, soprattutto nel fare corretta
formazione degli operatori in cucina, senza tralasciare il minimo dettaglio. Ho
trovato estremamente interessante l’intervento di Jaqueline Pante, che ha
sottolineato l’importanza della ricerca per la celiachia e la gluten
sensitivity. Last but not least, mi ha molto colpito l’intervento di Julia
sull’utilizzo dei social.
Questo evento è stata l’occasione
perfetta per la presentazione di Gluten Free Holiday, cugina di Gluten Free
Roads, che trovate anche qui nel mio blog, ma è scaricabile come app per tutti
gli attuali smartophone. Mentre Gluten Free Roads segnala hotel, negozi,
cafeterie, ristoranti, pizzerie, ecc., tutte ovviamente senza glutine, Gluten
Free Holidays permette di organizzare le proprie vacanze completamente senza
glutine.
Oltre alle interessantissime
presentazioni e agli approfondimenti che ci hanno proposto, non è mancato il
lato mangereccio, visto che ogni coffee break era ricco di prodotti senza
glutine e anche senza lattosio da sgranocchiare. L’albergo dove si è svolto
l’evento aveva un ricco assortimento di prodotti Schaer senza glutine e anche
senza lattosio, nonché ricchi di fibra, appartenenti alla nuova linea che sarà
sul mercato con assortimento completo nel 2016, ed era fornito di latte di
soja; perciò la mattina a colazione un ottimo cappuccino con latte di soja,
della sana frutta, un po’ di confettura e due o tre fette di pane integrale con
i semini, senza glutine e senza lattosio, una vera bontà che a me,
personalmente, ha ricordato il pane nero caratteristico dell’Alto Adige,
presente nelle colazioni montanare altoatesine – lassù c’è sempre un pezzo del
mio cuore.
Mica è finita qui!
Tra un coffe break e l’altro,
bisogna pur mangiare e così abbiamo avuto la fortuna di provare alcuni
ristoranti senza glutine, ma anche se lattosio e proteine del latte, in giro
per Milano. Abbiamo cenato tutti insieme in un ristorante dal fascino
sudamericano, presso i Navigli, per poi mettere piede in Nord America, il
giorno dopo, pranzando ad un diner caratteristico nel centro di Milano,
assaggiando ottimi hamburger con panini senza glutine che nulla avevano ad
invidiare a quelli glutinosi, e per l’ultima cena siamo tornati in Italia,
gustando la pizza senza glutine di Rosso Pomodoro.
Cake Festival e il #MegamuffinAmbrogio, il più grande muffin del mondo e senza glutine
Oltre al convegno e alle
escursioni mangerecce, c’è stato l’evento nell’evento… anzi, oserei dire gli
eventi nell’evento.
Negli stessi giorni era infatti
in corso a Milano il Cake Festival.
Non solo siamo state invitate a
partecipare, non solo siamo state invitate ad assistere alla cottura di quello
che poi è diventato il più grande muffin del mondo e senza glutine, battezzato
Ambrogio, ma siamo state invitate ad un altro evento, dove abbiamo dovuto
sfoggiare le nostri doti culinarie. Con 146 chilogrammi e soffia, Ambrogio ha
battuto il record precedente del 2010, ed è quindi il più grande muffin del
mondo e senza glutine!
Una chaltron woman alla riscossa!
Alle direttive di una pasticceria professionista, Paola, altri bloggers, io ed
Annalisa insieme, abbiamo impastato e cucinato due diverse ricette di muffin;
dopo abbiamo decorato i muffin con la crema al burro e abbiamo lasciato che la
nostra fantasia si scatenasse un po’.
Non ho mai usato così tanto la sac a
pochè in vita mia e con tutto quel burro, che era ovunque, stavo pensando di
chiedere un indennizzo a Gluten Free Travel and Living. Colgo l’occasione per
ringraziare Alice (Goddi) che mi ha buttato nell’arena per provare questa nuova
esperienza – ero convinta di dover assistere come spettatore ad uno show
cooking e non di essere parte dello show.
Quello che mi porto nel cuore di
due giornate così intense e ricche di emozioni, sono sicuramente i germogli di
nuove amicizie tra bloggers, moltissimi suggerimenti e tantissime idee da
mettere in pratica, oltre ai deliziosi omaggi di Schaer, tra i quali spicca il
tagliere personalizzato.
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In attesa del prossimo evento,
non mi resta che dire "Grazie Schaer" per questa bellissima esperienza