Un verdetto che si è fatto attendere, l’autunno che si fa attendere... e allora? Purple pleasure: Crema di cavolo cappuccio rosso e patate senza lattosio senza glutine senza latte vaccino ... Potato and red cabbage potage dairy free gluten free cow milk free

Finalmente!

Oggi tutti i tg avevano un argomento nuovo di cui parlare, oltre alle esternazioni di “Papi” e compagnia bella...è arrivato il verdetto del processo Kercher, ovvero il processo di Amanda Knox, bellabiondabiancaeammericana, e di Raffaele Sollecito bellobiondobiancomaitaliano e se non ricco molto benestante.

Io capisco di giurisprudenza tanto quanto di meccanica quantistica, ovvero zero assoluto (no, quello lo capisco, i gradi kelvin li conosco)...insomma arricchisco l’entropia dell’universo con la mia ignoranza della materia e sono pure brava a farlo...

Ma veniamo al punto – che mica è semplice.

Il verdetto della Corte d’Appello è una assoluzione perchè il fatto non sussiste...

...in uno dei dibattiti mediatici – perchè se l’Ammerica mediatica in questo momento si infiamma per il processo Michael Jackson in L.A., noi questo c’abbiamo – una giornalista/criminologa? diceva che ci sono delle incongruenze poichè Rudy Guede – neroivorianononricco - si è dichiarato colpevole ed è stato giudicato colpevole ma in concorso con altri...
...in effetti, non è proprio una piccola incongruenza.

Un altro commento che mi ha colpito è stato quello di un avvocato vicentino o veronese, esponente del PDL che parlava in un dibattito mattutino in una di queste nostre tv locali – tipo TeleBassano o che so io.
La domanda postagli dall’intervistatore suonava più o meno così “E’ possibile che siano stati assolti anche perchè potevamo permettersi certi avvocati?” 
La risposta è stata “Certamente, ma accade così in tutto il mondo...”.

Il fatto che la Giustizia sia bendata mi sembra di aver imparato che avesse un altro significato...

Non so quanti di voi si son andati per curiosità a leggere ciò che in conterranei della bellabiondabiancaeammericana Amanda hanno lasciato sul quotidiano The Seattle Times (The Seattle Times) che il consorte mi ha consigliato di leggere...
...beh, una cosa va detta molti dei commenti postati sul quotidiano di Seattle forse qui non sarebbero stati postati sugli spazi di un qualsiasi analogo quotidiano nazionale, perchè qui c’è una moderazione redazionale diciamo...”attenta”...

Intendiamoci, non sono colpevolista tout court o innocentista tout court, credo che il lavoro scientifico sia utilissimo e continua a progredire di anno in anno, ci sarà un terzo grado di giustizia e un altro verdetto...il circo mediatico troverà altro di cui foraggiarsi, ma chi ha perso una figlia, una sorella, un'amica attenderà che il vero colpevole sia condannato dalla giustizia umana, non per porre fine a questo capitolo, ma solo per cominciare a sopravvivere ad una perdita, che come ogni perdita è dolore beante che si può provare a lenire, ma non guarisce.

Si fa attendere anche l’autunno. 

Qui è ancora piena estate, anche se senza l’afa e l’umidità che la caratterizza in questi lidi. 
Ricordavo oggi con Nicoletta, la signora che fa da “seconda mamma” ad Ale quando sono al lavoro che oltre ad iniziare scuola in ottobre, a non andare a scuola il 4 ottobre perchè era festa, si andava a scuola con le maniche lunghe perchè sentivi davvero l’autunno e studiare la poesia di Carducci era normale perchè era consona all’atmosfera...
... oggi Ale doveva imparare una poesia di Marino Moretti su Ottobre, ma con il caldo che c’era era così fuori atmosfera...

In attesa di quest’autunno, per entrare nel mood giusto una piccola ricetta...

Purple Rain la cantava Prince n anni fa – non è che la mia tastiera si mangi lettere o la mia vista sia peggiorata, n = enne. 

Purple Rain che tormentone! 

Per non parlare poi del Raspberry Beret che sempre Prince cantava qualche anno più tardi...adoravo quelle canzoni...persino nelle canzoni adoro il viola e le sue declinazioni!

Qualche giorno fa nel suo blog Caris raccontava del suo Purple Mood e delle varie declinazioni, ovvero tovaglie, oggettistica, ortaggi, tuberi...in effetti le patate viola mi mancano all’appello, ma per il resto eccomi!

Tranne le melanzane che non posso mangiare – se le mangio cominciano i pruriti, poi i fastidi allo stomaco, ecc. ecc. – il viola piace e parecchio!

Purple mood, purple pleasure, purple time? 
che poi purple è un insieme di tinte che contengono sfumature di rosso e blu, quindi si va dal porpora al viola...e le barbabietole? 
che siano purple???

Il cavolfiore violetto è un must di stagione, rigorosamente lesso con del buon olio extravergine, meglio se 100% italiano, che significa che deve esserci scritto che le olive sono tutte italiane, che è prodotto e confezionato in Italia – intendiamoci, ci sono anche olive buone nel resto dell’Europa, ma vantando l’Italia moltissimi IGP e DOP in questo campo via al km 0 e quindi privilegiamo il prodotto italiano. 
Per un buon extravergine bisognerebbe considerare anche tutto il processo di pre-estrazione ed estrazione propriamente detta che influenzano poi i sentori dell’olio stesso, sentori che derivano anche dalle caratteristiche dell’oliva e della sua maturazione e dalla estrazione e conservazione. 

Altro grande must di stagione della nostra tavola il cappuccio rosso. 
Qualche anno fa, mangiando cappuccio e soprattutto cappuccio rosso Alessio cominciò a mangiare verdura cruda e adesso, a piccole dosi apprezza anche il radicchio – quello trevisano tardivo, soprattutto.

Ale è come me, adoriamo zuppe, cremine e cremose...mio marito assolutamente no! 
Ci ripete sempre e ad libitum che semmai, forse, quando avrà 90 anni e sarà in ospizio mangerà quelle cose...meglio... così ce le sbafiamo noi! ;-)

Una cosa che Ale mi chiede quando è stagione è la crema viola, ovvero cappuccio rosso e patate.

Io la faccio in pentola a pressione e uso il metodo occhiometrico.

Crema di cavolo cappuccio rosso e patate 
senza lattosio senza glutine senza latte vaccino
Potato and red cabbage potage 
dairy free gluten free cow milk free

Ingredienti ovvero che ci metto?

Cappuccio rosso

Patate

Acqua q.b.

sale grosso

Yogurt bianco (o di soia o di pecora o di capra, quest’ultimo lo uso meno perchè sento parecchio il “forte” della capra, ma c’è chi non lo avverte affatto ed è uno yogurt molto cremoso e denso)

Olio evo a crudo alla fine nella fondina

Pepe per chi piace

Crostini di pane da “tociar” dentro

§ per i celiaci e le persone gluten sensitive: accertarsi sempre che ci sia o la SPIGA SBARRATA  o l'apposita dicitura SENZA GLUTINE  come da regolamento CE 41/2009 e non dimenticare mai il discorso sulle tracce e cross-contaminazioni.

Procedimento ovvero come diamine faccio?

Taglio il cappuccio ben lavato a pezzi grandi togliendo la base dura e qualche foglia esterna più rovinata, poi metto le patate che ho lavato e sbucciato e risciacquato, a pezzi più o meno regolari. 

Aggiungo acqua quanto basta, in relazione anche alla pentola a pressione che uso – quella piccola o quella grande, come sono precisa, vero! 

E aggiungo il sale grosso. 

Lascio cuocere per quindici minuti, forse qualcosina di più. Ma non troppo, anche perchè le verdure non devono perdere le loro proprietà e neanche il colore, che anche quella è una bella ed interessante proprietà. 
In realtà spesso dopo 10 minuti dal fischio spengo e lascio che la valvola nella pentola a pressione scenda quasi da sola, in questo momento di attesa le verdure continuano a cuocersi un po’, poi apro e vado con il minipimer ottenendo una crema densa e allora ci aggiungo dello yogurt bianco finchè non ottengo la consistenza voluta e lascio scaldare la crema sul fuoco finchè non riprende un po’ di bollore, poi bella calda fumante la metto nelle fondine. 
Mentre si cuoce la zuppa, io preparo i crostini: taglio a dadini del pane senza glutine senza lattosio senza proteine del latte e lo passo in forno caldo a 180°C per 10 minuti.

Ho trovato delle fondine coloratissime  da Ikea e quindi ognuno si sceglie il colore...a casa mia mugs, tazze e fondine sono tutte diverse, così ognuno sceglie...ehm, ehm, ehm...è anche la mia vena cialtronesca che fa sì che collezioni mugs, tazze e fondine di ogni tipo.

Una volta nelle fondine, un giro di olio evo, un po’ di pepe, un bel cucchiaio...ready, steady, go! 
Si mangia! 
Questo è il comfort food che ci piace  tanto!

E con questa semplicissima, ma comfort e colorata, ricetta partecipo anche al contest della carissima Kat. 

Tu ti puoi spingere indietro per un ruscello di luce al cielo,

e indietro nella storia sul corso del tempo,

e questa rapidità ti fu data non per affrettarti

né soprattutto per andartene dove vuoi,

ma perché nella smania di spendersi del tutto

a te spetti invece il potere di fermarti.

(R. Frost)

sempre dal blog di Walter Corsiva-mente.

Mi piace Robert Frost, mi sembra una buona ri-lettura per l'autunno che arriverà... E per rimanere in tema Purple e con un po' di jazz (perchè come dice un gatto intelligente "Tutti voglion fare jazz, perchè resister non si può al ritmo del jazz...")

Lemonik Jazz - Purple Rain
Keith Jarret - Autumn Leaves